Saffranskaka

Vad passar inte bättre nu när första advänt

närmar sig än att göra en Saffranskaka.

Sätt ugnen på 175 grader,

varmluft 175 grader.

200 gram margarin eller smör

1 paket ca 1/2 g saffran

( sockerrbit )

2 ägg

3 dl socker

1 1/2 dl mjöl

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

( florsocker )

Smörj och bröa en slät,rund form med

löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Smält matfettet och låt det svalna.

Stöt saffranet i en mortel gärna med

sockerbiten.

Vispa ägg och socker poröst.Tillsätt

saffran, matfett och mjölk.

Blanda mjölet med bakpulvret och rör

ner det i smeten.

Häll den i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter.

Sickta ev över florsocker när kakn ska

serveras.

Kakan smakar så bra till kaffetåren, eller saft glaset.