Mjölkchokladpaj

8-10 bitar.

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

2 msk strö eller råsocker

150 gram kylskåpskallt smör

1 ägg

Rivet skal av 1 apelsin

Fyllning:

300 gram mjölkchoklad

2 ägg

4 äggulor

1/2 dl strösocker

Till servering:

lättvispad grädde

1. Gör först pajdegen:Häll mjöl och socker i matberedarens

skål.

Tillsätt det kalla smöret i bitar.

Mixa snabbt ihop till en smulig massa eller

använd fingertopparna.

Tillsätt ägget och apelsinskalet och mixa snabbt

ihop degen till en boll.

Låt degen vila i en plastpåse i cirka 1 timma.

Kavla eller tryck ut degen i en pajform med

löstagbar kant som mäter cirka 26 cm i diameter.

Förgrädda pajskalet.

2. Sätt ugnen på 200 grader

3.smält chokladen över vattenbad eller i

mikrovågsugn.

4. Vispa ägg, äggulor och socker poröst.

Blanda ner den smälta chokladen i äggsmeten,

lite i taget.

Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.

5. Grädda pajen i mitten av ugnen i cirka 15 min

Fyllningen stelnar ytterligare när pajen

kallnar.

Låt pajen kallna och garnera med

hyvlad mörk choklad vid

servering.

Cornflakesgodis

Du behöver:
200 gram ljus eller mörk blockchoklad
2 msk olja eller 25 gram kokosfett
4 dl kornflakes
2 dl kokosflingor

Gör så här:

Smält chokladen tillsammans med olja

eller kokosfett över ett vatten bad

eller i en mikro.Rör om.

Rör ner cornflakes och kokosflingor.

Forma till små bitar,(en matsked använde jag)på

ett bakplåtspapper, eller använd

knäckformar.

Låt stelna.

Förvara svalt.

Cupcakes

Cupcakes

Muffins

Grundrecept till muffins:

100 gram smör

2 dl mjölk

skal av citron

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

4 dl vetmjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

1. Sätt ugnen på 175 grader om du vill göra stora muffin

och 2oo grader om för att göra små.

2. Smält smöret och tillsätt mjölk och rivet citronskal.

3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

4. Rör ner den ljumma vätskan.

5. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vänd ner deti smeten.

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt

och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 2o minuter

om du gör stora muffins eller 12-15 minuter

om du gör små.

Prova med en sticka, den ska inte vara

kladdig.

Till mina kupcake använde jag vit sockerpasta

och non-stopar,för att sätta fast dem använde

jag glasyr.

Smältande ögonblick

ca 40 st

300 g smör
3 dl socker
2 msk vispat ägg
1 tsk vaniljsocker
3,2 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl havregryn
Extra gryn att rula i

1. Arbeta smör och socker pösigt.
Rör ner det vispade ägget och vaniljsockret.
2. Tillsätt mjöl som blandats med bakpulver och havregryn.
3. Forma degen till valnötsstora bollar och rulla dem i havregryn
4. Lägg dem mycket glest på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 180 grader i 15- 20 minuter tills de fått färg.
Låt dem svalna och lägg sedan upp på kakfat.

Lätt som en plätt att göra och gudomligt goda,till ett glas mjölk eller en kopp kaffe.

Äppelbullar med vanilj och kokos

30 bullar

50 gram jäst

150 gram smör

5 dl standardmjölk

1 1/2 dl strösocker

1/2 tsk salt

1 msk vaniljsocker

1 msk stött kardemumma

1,4 l vetemjöl

Fyllning:

300 gram smör

2 dl socker

4 msk vaniljsocker

3oo gram kokosflingor ( spara lite till garneringen )

3 tärnade äpplen

Ägg till pensling

1. Sätt ugnen på 200 grader.smält smöret, häll på mjölken,

värm blandningen till 37 grader och blanda ut dem med

jästen.

2. Tillsätt socker, salt, vaniljsocker, kardemumma och mjöl,

lite i taget.

Blanda till en slät deg och låt jäsa i 3o minuter.

3. Blanda ingredienserna till fyllningen.

Knåda degen och dela den på hälften, kavla ut och bre på

fyllningen.

Rulla ihop och skär bullarna ca 3 cm tjocka.

Det blir ca 30 bullar.

4. Smöra en långpanna och lägg på bullarna, låt jäsa i

ytterligare 40 minuter.

Pensla med ägg och strö över kokos.Låt grädda i 10 minuter

i mitten av ugnen.

( Det går även bra att lägga bullarna i bullpappersformar ).