Grundrecept:
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpilver
4 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
1. sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, socker vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret,häll smöret i gräddfilen och kaffet och blanda
det med äggsmeten.(smeten ovan )
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd
försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den
i ett vattenbad ( i en skål över kokande vatten )
Blanda sedan ner den i smeten. .
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna
till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
Låt svalna
Chokolate Frosting
60 gram mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao av god kvalitet
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe
1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och
Philadelphiaost krämigt.
Rör sist ner kaffet.
2. Bred frostingen på Cupkakesen och garnera
med strössel eller blommor.
När jag gjorde mina Cupkakaes hade jag inget
strösocker,jag tog istället råsocker och i stället för gräddfil,
som jag inte hade hemma tog jag Turkisk yoghurt.
Jag använde sprits och en slickepott för att få ut krämen.
Lycka till med dina Cupkakaes!
