Chokladmousse

4 personer

Förberedelser: 15 miinuter plus tid i kylskåp

225 g bitter mörk choklad

1 msk konjak eller vatten

4 ägg, separerade

2 msk vispgrädde

1. bryt chokladen i rutor och smält den tillsammans

med konjak ellr vatten i en dubbelkastrull

eller i en eldfast skål över men utan att vidröra

en kastrull med kokande vatten.

2. Lägg den smälta chokladen och äggulorna i blandarskålen( eller bunken )

använd ballongvispen ( elvispen ) och vispa till en tjock krämig smet

på hastighet 2. (Med elvisp vet jag inte hastigheten men inte allt för hög

hastighet )

3. Sänk till hastighet 1 , tillsätt grädden och vispa.

Häll över blandningen i en stor bunke.

'

4. Diska och torka blandarskålen ( bunken ) och vispen noga och

vispa sedan äggvitorna till hårt skum med balongvispen på hastighet 8

( eller elvispen på hög hastighet )

Vänd ner dem i chokladblandningen och blanda väl.

5. Lägg med en sked över blandningen i portionsskålar pch låt

stå i kylskåp i minst 1 timme före servering.

Orkar man inte göra egen mousse går det ju lika bra

med pulver chokladpudding som blandas ut med mjölk.

Finns i de flesta välsorterade livsmedels butiker.

När jag gjorde min mousse använde jag mig av

Kitchen Aid assistenten

Den blev i allafall alla tiders god...prova i allafall en gång