Äppelbullar med vanilj och kokos

30 bullar

50 gram jäst

150 gram smör

5 dl standardmjölk

1 1/2 dl strösocker

1/2 tsk salt

1 msk vaniljsocker

1 msk stött kardemumma

1,4 l vetemjöl

Fyllning:

300 gram smör

2 dl socker

4 msk vaniljsocker

3oo gram kokosflingor ( spara lite till garneringen )

3 tärnade äpplen

Ägg till pensling

1. Sätt ugnen på 200 grader.smält smöret, häll på mjölken,

värm blandningen till 37 grader och blanda ut dem med

jästen.

2. Tillsätt socker, salt, vaniljsocker, kardemumma och mjöl,

lite i taget.

Blanda till en slät deg och låt jäsa i 3o minuter.

3. Blanda ingredienserna till fyllningen.

Knåda degen och dela den på hälften, kavla ut och bre på

fyllningen.

Rulla ihop och skär bullarna ca 3 cm tjocka.

Det blir ca 30 bullar.

4. Smöra en långpanna och lägg på bullarna, låt jäsa i

ytterligare 40 minuter.

Pensla med ägg och strö över kokos.Låt grädda i 10 minuter

i mitten av ugnen.

( Det går även bra att lägga bullarna i bullpappersformar ).