Kokoskaka

ugnstemperatur 175 grader,
varmluft 175 grader.

150 gram smör eller margarin
3 ägg
2 dl socker
1 paket ( 200 g ) riven kokos
1 påse ( 60 g ) finhackade syltade
apelsinskal.
( 50 g hackad mörk blockchoklad ,
den är valfri)
1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver.

Smörj och strö riven kokos i en slät, rund
form, ca 22 cm i diameter.
Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt matfett.
Blanda samman kokos, apelsinskal, ev
choklad, mjölk och bakpulver.
Rör ner blandningen i äggsmeten.
Häll den i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter.