Chokladsockerkaka

1* 1,5 liter sockerkaksform

2 dl turkisk / Grekisk yoghurt

100 gram smör

1 dl vatten

1 msk koncentrerad juice

2 ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2 msk kakao

så här gör du:

Smält smöret och låt svalna

Blanda socker och kakao.Sikta mjöl

bakpulver och vaniljsocker över

blandningen.Rör ihop smör,ägg,vatten

juice och yoghurt.

Blanda till en slät smet och häll i en smord och

bröad kakform.

Grädda kakan i 170 grader ca 50 min.

Låt vila 5 min

Smaklig eftermiddags fika till kaffet eller saften.

Airams snabblagade....

......LCHF pannkaka

4-6 portioner

3 paket pacon

8 ägg

1 1/2 dl vispgrädde

50 gram smör

250 gram keso

150 gram fet mild ost (tex gräddost)

Tillagas i 225 graders ugn.

Finstrimla bacon och fördela i en långpanna

med smör i mindre klickar.

Grädda/stek tills baconet antagit krispig

karaktär och fettet bubblar ordentligt.

Vispa under tiden upp ägg med grädden och

rör ner keson.

Övervispa inte - det räcker att det blandar

sig hyggligt.

Strö riktigt små osttärningar på baconet och

slå sen äggstanningen över.

Grädda tills pannkankan är vackert bubblig

och fått gyllenbrun yta.

Servera som det smakar - lättsockrade lingon

och ett glas kall mjölk till är inte fel.

Pannkakan är lika god kall som varm.

För ovanlighetens skull kastar jag in ett matrecept

i min bak blogg.Kan bara inte låta bli att dela med

mig av det goda receptet ur kokboken

Doktor Dahlqvist och Airams

LCHF - Kokbok

Rulltårte tårta

Det var super längesedan jag skrev på bloggen Angel in my Kitchen..

Nu är jag tillbaka igen med en smarrig tårta,som blev våran äldsta son´s favorit.

sätt ugnen på 175 grader,varmluft 200 grader.

3 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 dl grädde eller mjölk

Fyllning:

3 dl grädde

valfria bär ( jag tog jordgubbar

som jag köpt i frys disken på

Coop forum )

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl och bakpulver.Vänd ner det i smeten.

Tillsätt vätskan.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna,

30 gånger40 cm.

Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.

Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper ( sockret är

valfritt ) eller fuktig duk.

Dra bort papperet som gräddats på.

Låt kakan svalna.

Bred på grädde och lägg ut valfria bär, rulla i hop rull-

tårtan och bred på grädde och lägg på

valfria bär.

bjud nu vännerna på en enkel och god tårta...med valfri

dryck,,, jag vill ha kaffe.

Klassisk kladdkaka

100 gram smör eller margarin
2 ägg
3 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt

Smörj och bröa en form med löstagbara kanter
ca 21 cm i diametern.
Smält smöret på låg värme.
Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt
sedan smöret.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt
och rör ner blandningen i äggsmeten.
Rör försiktigt sönder eventuella
klumpar.
Häll smeten i formen och grädda
10-15 minuter
( beroende på hur kladdig kaka du vill ha )
i 200 grader.

Mjölkchokladpaj

8-10 bitar.

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

2 msk strö eller råsocker

150 gram kylskåpskallt smör

1 ägg

Rivet skal av 1 apelsin

Fyllning:

300 gram mjölkchoklad

2 ägg

4 äggulor

1/2 dl strösocker

Till servering:

lättvispad grädde

1. Gör först pajdegen:Häll mjöl och socker i matberedarens

skål.

Tillsätt det kalla smöret i bitar.

Mixa snabbt ihop till en smulig massa eller

använd fingertopparna.

Tillsätt ägget och apelsinskalet och mixa snabbt

ihop degen till en boll.

Låt degen vila i en plastpåse i cirka 1 timma.

Kavla eller tryck ut degen i en pajform med

löstagbar kant som mäter cirka 26 cm i diameter.

Förgrädda pajskalet.

2. Sätt ugnen på 200 grader

3.smält chokladen över vattenbad eller i

mikrovågsugn.

4. Vispa ägg, äggulor och socker poröst.

Blanda ner den smälta chokladen i äggsmeten,

lite i taget.

Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.

5. Grädda pajen i mitten av ugnen i cirka 15 min

Fyllningen stelnar ytterligare när pajen

kallnar.

Låt pajen kallna och garnera med

hyvlad mörk choklad vid

servering.

Cornflakesgodis

Du behöver:
200 gram ljus eller mörk blockchoklad
2 msk olja eller 25 gram kokosfett
4 dl kornflakes
2 dl kokosflingor

Gör så här:

Smält chokladen tillsammans med olja

eller kokosfett över ett vatten bad

eller i en mikro.Rör om.

Rör ner cornflakes och kokosflingor.

Forma till små bitar,(en matsked använde jag)på

ett bakplåtspapper, eller använd

knäckformar.

Låt stelna.

Förvara svalt.

Cupcakes

Cupcakes

Muffins

Grundrecept till muffins:

100 gram smör

2 dl mjölk

skal av citron

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

4 dl vetmjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

1. Sätt ugnen på 175 grader om du vill göra stora muffin

och 2oo grader om för att göra små.

2. Smält smöret och tillsätt mjölk och rivet citronskal.

3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

4. Rör ner den ljumma vätskan.

5. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vänd ner deti smeten.

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt

och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 2o minuter

om du gör stora muffins eller 12-15 minuter

om du gör små.

Prova med en sticka, den ska inte vara

kladdig.

Till mina kupcake använde jag vit sockerpasta

och non-stopar,för att sätta fast dem använde

jag glasyr.